Bolo de Aniversário de amêndoa Bimby

Para fazer o bolo para o aniversário do meu marido resolvi repetir uma receita que já está mais abaixo neste blog:

Bolo de amêndoa húmido Bimby

4 ovos,
100 gr de margarina
100 gr de açúcar
100 gr mel
120 gr amêndoa 
200 gr farinha
1 colher sobremesa fermento
2 colheres de sopa de doce de chila 

Pulveriza-se a amendoa, 10 seg/ vel 6 e reserva-se.
Bate-se a margarina com o açúcar, 1 min/37º/vel. 2. Juntam-se os ovos e bate-se mais 30 seg/ vel 2.
No fim do tempo, acrescenta-se o mel, o doce de chila e a amêndoa moída, 10 seg/vel 2.
Mistura-se a farinha e o fermento, 1min/vel. 3.
Deita-se o preparado em forma untada e vai ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos.

No final, em vez de pincelar com geleia e polvilhar com amendoas laminadas, fiz uma cobertura de "chantily" e salpiquei com frutos vermelhos.

Cobertura:

Ingredientes para a cobertura

  • Natas com mais de 35% de gordura - 400g (peso do pacote), guarde-as na parte mais fria do frigorífico.

  • Açúcar - 170g

Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura.

Com o copo da bimby limpo coloque 170g de açúcar. pulverize 10 seg, Vel.9. Reserve.

Lave a bimby e adicione pedras de gelo ou água muito fria. Vamos de seguida bater as natas e isto ajuda a bimby a estar fria e as natas a montarem bem.

 

Prepare o chantilli só quando estiver tudo pronto para cobrir o bolo (o bolo deve ter arrefecido completamente).

Retire a água ou gelo do copo da bimby. Escorra bem.

Coloque a borboleta e as natas e programe 2 min, Vel. 3.5. Com a Bimby a funcionar, vá adicionando o açúcar que reservou às colheres, pelo bocal da tampa.

Depois é só cobrir o bolo e enfeitar a gosto.

E desfrutar da família e da vida...

 

Author: Isabel Negrao

Mãe de família, Artista plástica, Professora, Blogger, Terapeuta. Adoro o que faço . Foco: desenvolvimento pessoal, autoconsciência, vida plena e abundante. Meus pontos fortes: conteúdo, comunicação. Paixão: ajudar pessoas a resolver problemas. Segue-me ou torna-te meu amigo no Facebook. (Thank you for reading my posts! If you would like to connect, reach out to me on Facebook).

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