Rissóis de Leitão na Bimby

Rissóis de Leitão na Bimby

Ingredientes para recheio:

400 g carne (leitão, que tinha sobrado do jantar de sábado e que congelei)
1/2 chouriça
1 cebola
2 dentes de alho
20 g de azeite
1 copinho medida Bimby de vinho
Polpa de tomate 2 colheres de sopa

Uma colher de sopa do molho do leitão

Coentros q.b. (ou salsa)

Preparação:

Comecei por desossar e desfiar um pouco a carne que tinha a descongelar no frigorífico.
Juntei coentros picadinhos e misturei.
Piquei a cebola e os alhos juntamente com o azeite 5 seg/vel 5.
Refoguei 5min/100ºC/vel 1.
Acrescentei a carne, a chouriça partida em pedacinhos, a polpa de tomate, o vinho e o molho do leitão e deixei cozinhar 15 min/100ºC/vel inversa. 
Piquei uns segundos na vel. 6. Reservei.
Claro que não coloquei sal.

Preparei a massa: 
A massa, podem e devem fazer a do livro base que é muito boa.

Para a massa:

  • 450 gr de farinha
  • 80 gr de margarina
  • 600gr de água
  • 1 pitada de sal

 Deite a água, a margarina e a pitada de sal no copo e programe 10 minutos, temp. 100ºC, vel.4. Junte a farinha pelo buraco e programe mais 1 minuto, temp. 100ºC, vel 4. Retire a massa e reserve.

Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha. Disponha uma colherada de recheio por cima, dobre a massa e corte-a com um cortador. Repita a operação até terminar a massa e o recheio.

Depois dos rissóis feitos, usei pão ralado de alho e salsa passando primeiramente por ovo batido.
Fritei-os em óleo quente e abundante.
Bom Apetite!

Estes fi-los para uma  reunião de trabalho em Porto de Mós (vê as fotos deste evento na categoria “Lazy” deste blog) que durou todo o dia, e, para não perdermos tempo e aproveitarmos bem o dia, fizemos um piquenique no local de trabalho mesmo…

Pela mesma razão, fiz tambémos pastéis de nata, para sobremesa… a receita vem já a seguir 🙂

Que trabalho? Pois… clica no link e deixa o teu mail para receberes informações: 
http://lml.isaguedes.com/blue?ad=blog_rissois

Author: Isabel Negrao

Mãe de família, Artista plástica, Professora, Blogger, Terapeuta. Adoro o que faço . Foco: desenvolvimento pessoal, autoconsciência, vida plena e abundante. Meus pontos fortes: conteúdo, comunicação. Paixão: ajudar pessoas a resolver problemas. Segue-me ou torna-te meu amigo no Facebook. (Thank you for reading my posts! If you would like to connect, reach out to me on Facebook).

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