Rolo de carne com batatas novas


Rolo de carne com batatas novas

Hoje o almoço foi um bocadinho mais elaborado. Sobra-me tempo, né? 
Pois então,fiz um rolo de carne, acompanhado de batatinhas novas e uma salada verde. Para a sobremesa… queijadinhas… 

Vamos então á receita do rolo de carne:

Ingredientes:

300 g pão ralado , feito na Bimby
1 cebola
2 dentes alho
20 g salsa
1 caldo de carne
1000 g carne picada mista
2 ovos
50 g vinho do Porto or 50 g vinho branco
q.b. sal
q.b. noz moscada
50 g fiambre , em fatias
50 g queijo , em fatias
1 cenoura , cortada em juliana
6 fatias de bacom

Com o copo seco coloque o pão e rale 15 segundos, velocidade5. Retire e reserve.
Sem lavar o copo coloque a cebola, os alhos, a salsa, o caldo de carne e pique 15 segundos, velocidade 7.
Adicione a carne, os ovos, 2 colheres de sopa do pão ralado reservado, o vinho, os temperos e envolva por alguns segundos na velocidade 4.
Faça um rolo grande ou 2 pequenos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Retire, coloque em cima de uma película aderente em forma de rectângulo, espalhe a carne e recheie com o fiambre, o queijo, a cenoura e enrole. Feche bem as laterais para que não saia o recheio. Retire a película e esfregue com vinagre para não abrir, envolva em pão ralado.
Coloque 3 fatias do bacon no tabuleiro de ir ao forno, coloque o rolo por cima e enfeite com as outras 3 fatias de bacon, regue com azeite e um pouco de vinho branco e leve ao forno cerca de 40 minutos para assar.

Pode servir com o acompanhamento que quiser: arroz, uma salada, esparguete…

Eu cozi umas batatinhas novas com a pele (dei-lhes um golpe) e depois juntei-as à carne para tostarem, temperadas com azeite, alho e manjericão, dos meus vasinhos de ervas aromáticas. Fica muito bom a acompanhar com grelos salteados, mas hoje, como não os tinha, foi mesmo com uma salada de alface e rúcula. “Quem não tem cão…” 

A receita das queijadinhas, vem já a seguir…

E tu sabes porque é que me sobra tempo? Porque trabalho a partir de casa 🙂

Author: Isabel Negrao

Mãe de família, Artista plástica, Professora, Blogger, Terapeuta. Adoro o que faço . Foco: desenvolvimento pessoal, autoconsciência, vida plena e abundante. Meus pontos fortes: conteúdo, comunicação. Paixão: ajudar pessoas a resolver problemas. Segue-me ou torna-te meu amigo no Facebook. (Thank you for reading my posts! If you would like to connect, reach out to me on Facebook).

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